ピエリ守山の「麺屋こころ」で初めて台湾まぜそばを食べた感想

ピエリ守山の「麺屋こころ 滋賀ピエリ店」で初めて台湾まぜそばを食べた感想

台湾まぜそばで有名な「麺屋こころ」はピエリ守山 2F フードコート内にお店があります。

【 ↓ 地図はこちらです ↓ 】

結構、メニューの種類がありますね。

台湾まぜそばだけでなくラーメンなども種類が多いですね。

【 メニューの一部 】

（台湾まぜそば）本家台湾まぜそば、肉入り台湾まぜそば、塩まぜそば、九条ねぎ盛り台湾まぜそば、カレー台湾まぜそば、明太クリームまぜそば、全部のせ台湾まぜそば　などなど

（ラーメン）塩味玉ラーメン、醤油味玉ラーメン、台湾ラーメン、塩ラーメン、塩チャーシュー、塩台湾ラーメン、​塩こころ（トッピング全部のせ）、醤油ラーメン、醤油チャーシュー、​醤油こころ（トッピング全部のせ）

券売機で購入するシステムです。

結構なお客さんが並ぶのでメニューを決めてから券売機で購入しましょう。

あと、営業時間が変更になったようです。

私は、台湾まぜそば850円とチョイカラセット（唐揚げ3個+260円）を購入しました。

ん？ご飯は注文していないよ？と思ったら

「全てのませそばにシメ追飯（レンゲ約2杯分）が無料で付いています。残ったスープにお入れください。」とのことです。

初めての台湾まぜそばの一口目の感想は「旨辛い」です。そしてすぐに慣れます。

これが台湾まぜそばですね。

にんにくもたくさん入っていますので、

美味しいですね。

こちらは、自家製塩ダレの澄み切った超あっさりスープ澄旨「塩味玉ラーメン840円」です。

ちょっとスープの味が私個人的には濃く感じましたが、麺も食べやすかったですね。

今回は、私の初めての台湾まぜそばデビューでした。

やっぱり何でも食べて見ないとわからないものですね＾＾

台湾まぜそばとは？

発祥の地は名古屋。台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種です。

代表的な具は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄。
好みでおろしニンニクを入れ、よくかき混ぜて食べます。

（ニンニク入りがオススメです）​

スープがない台湾まぜそばには通常の麺を使用すると具が絡まりずらい為、湯切りをせずに麺棒でかきまぜ麺に傷をつけて粘りを出している。

粘りが出ると同時に甘みも増し台湾ミンチと非常に相性がいい麺になります。

台湾まぜそばを食べる際にオススメするのが「にんにく」です。

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店舗情報

※この記事は2021年10月17日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。

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