鶏と蛤出汁に国産小麦『はるゆたか』使用したラーメン屋さんの「綺麗なつけそば」

「綺麗なうどんだな～」と思って写真を見ていたらラーメン屋さんの「つけそば」でした(笑)

滋賀県大津市「中華そば かむら」は、2022年9月22日オープンしたお店

近隣には「天下一品 唐崎店」「鶴喜そば唐崎店」「ミニストップ 大津唐崎店」などがございます。

「中華そば かむら」は、鶏と蛤出汁に国産小麦『はるゆたか』使用。

今回は、滋賀つーしん公認アンバサダー「kouno_yoshikazu」さんがお店へ行って来られました。

あら、新しいラーメン屋さん出来てるじゃない。

滋賀県大津市「中華そば かむら」
初投稿です。

湖西方面、161号線沿い、
琵琶湖大橋と近江大橋の丁度間くらいの位置。
今年の9月からオープンされてたそうな。

京地鶏つけそば、特選トッピングを注文。
トッピングは別皿で出てくるタイプ。

麺は綺麗に整えられています。
しっかりコシのある太麺。

取説通り、麺だけ食べてモチモチ味わってから、下の方だけつけて食べてみる。
見た目にサッパリしたつけタレは絶妙な塩味と酸味。

…ゆえに、麺を全部つけてしまうと
酸味が勝ってしまって酸っぱいくらいになります。

で、どれくらいが自分に合ってるか。
4分の1、半分、4分の3…
食べ進めて慣れてきても半分つければ充分。
それくらい濃いつけ汁。

ベストなつけ加減を知れば、
間違いなく絶品つけ麺。
フォローする訳ではありませんが、
素晴らしいポテンシャル。

きっと塩加減も変わるでしょう。
それまではご自身で麺のつけ具合を加減してください。

塩加減が変わるまで、
スープ割りは、食べ終わった麺の器に少量移し替えて、スープ多めで。

中華そばのスープが塩辛いはずないので、
後日、そちらもお届けしたいと思います。

ここは滋賀県だし、もっと車が停められたらなぁ
なんて思いながら。

ではまたいずれ。

「kouno_yoshikazu」さんより

興味がある方は、行って見てくださいね。

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写真文章提供

今回、美味しいお店を教えて下さったのは

滋賀つーしん公認アンバサダーの「kouno_yoshikazu」さんです。

フォローやいいね、お気に入りなどをして下さると喜びます(笑)

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地図

※この記事は2022年12月21日時点での情報です。店舗情報やメニューなどは変更の可能性があります。地図の表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。オープン日も予定が変更されることもありますので、ご了承くださいませ。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。

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