ミシュラン三ツ星を13年連続で獲得した料亭主人が手がける喫茶店「無碍山房（Salon de Muge）」で濃い抹茶パフェを食べてきた ミシュラン三ツ星を13年連続で獲得した京都の老舗料亭「菊乃井」主人で、 日本を代表する…