極太麺に濃厚スープ、たっぷりの背脂、山盛り野菜、分厚いチャーシュー（豚）が特徴の「山勝角ふじ 彦根店」が2026年6月上旬オープン予定
彦根でガツン系ラーメンが食べたい、そんな方に朗報です。関東を中心に展開するラーメン店「山勝角ふじ」が、彦根市平田町のサザンビレッジ（アパホテル彦根と同じ敷地内）に2026年6月上旬オープン予定なんです。
2026年5月28日時点では正式なオープン日はまだ確定していません。最新情報は公式インスタグラムでご確認ください。
「山勝角ふじ」ってどんなお店？
山勝角ふじは、東池袋大勝軒の流れを汲む関東伝統のラーメンブランドです。
「山勝」とは「山岸大勝軒」の意。かつて東池袋にあった大勝軒が入居していた建物「角ふじ荘」から店名をとり、2008年1月に千葉・埼玉エリアで独立した運営をスタートさせました。
現在は千葉・埼玉・石川と全国に展開しており、彦根店は滋賀県初上陸となります。
看板メニュー「ふじ麺」の特徴
背脂。
— 山勝角ふじ彦根店 (@kadofuji_hikone) May 20, 2026
極太麺。
腹が減ったら、これ。
山勝角ふじ
2026年6月上旬OPEN予定。 pic.twitter.com/IUIviZvPTN
山勝角ふじといえば「ふじ麺」。極太麺に濃厚スープ、たっぷりの背脂、山盛り野菜、分厚いチャーシュー（豚）が一つの丼に収まっているんです。
ワシワシとした食感の極太麺が濃厚スープと背脂の旨みをしっかり絡めとって、一度ハマると定期的に食べたくなる中毒性があるとのこと。
「山勝角ふじ」は家系ラーメンではなく、「二郎インスパイア系（ガッツリ系）」に分類されるラーメン店。豚骨醤油ベースにたっぷりの背脂、山盛りのもやし、ニンニク、そして極太麺が特徴。
学生さんからも支持が高く、腹ペコを満たしたい方にぴったりな一杯です。
ニンニクトッピングは3種類から
ニンニク、3種類。
— 山勝角ふじ彦根店 (@kadofuji_hikone) May 21, 2026
・麻薬ニンニク
・おろしニンニク
・フライドガーリック
ガッツリいくなら、全部アリ。
彦根で、中毒性高めの一杯作ってます。
2026年6月上旬OPEN予定。
山勝角ふじ 彦根上陸。 pic.twitter.com/F0i9719ywe
彦根店のニンニクトッピングは3種類用意されています。
麻薬ニンニク
名前のインパクトそのままに、一度使うとやめられなくなると評判のトッピングです。
おろしニンニク
オーソドックスなおろしニンニク。スープとの馴染みがよく、ガツンとした風味を引き出します。
フライドガーリック
香ばしさをプラスしたい方向けの選択肢。食感の変化も楽しめます。
その日の気分で使い分けたり、全種類のせにしてみたりと、自分好みにカスタマイズできるのがいいですよね。
ふじ麺（醤油・味噌・塩）極太のちぢれ麺も量が決められます。
ふじ麺とつけ麺の麺量はこちら！（茹で前のグラムです）
並でもしっかり食べ応えあります。
ふじ麺とつけ麺の麺量はこちら！（茹で前のグラムです）
— 山勝角ふじ彦根店 (@kadofuji_hikone) May 27, 2026
並でもしっかり食べ応えあります。
ガッツリいきたい方はぜひ大で。
腹がへったらウチに来い!! 🍜 pic.twitter.com/ace4pJ7CXo
場所とアクセス
彦根店は、彦根市平田町511 サザンビレッジ105。アパホテル彦根と同じ敷地内にあります。
サザンビレッジはロードサイドの複合施設で、駐車場も利用しやすい立地です。車でのアクセスが便利です。
営業時間
平日・日曜
11:00〜15:00 / 18:00〜23:00の2部制営業です。
金曜・土曜
深夜25:00（午前1:00）まで営業延長。仕事終わりの遅い時間帯でも立ち寄れるのがうれしいです。
店舗情報
店名
山勝角ふじ 彦根店
住所
滋賀県彦根市平田町511 サザンビレッジ105（アパホテル彦根と同敷地内）
