滋賀県民は食べてる？伝統の発酵食品「鮒寿司」実食アンケート

鮒寿司を食べたことある？滋賀県民アンケート実施中

滋賀県の伝統的な発酵食品といえば「鮒寿司（ふなずし）」です。琵琶湖でとれるニゴロブナを塩とごはんで漬け込み、乳酸発酵させて作る「なれずし」の一種で、現在の寿司の原型ともいわれる歴史ある郷土料理です。

独特の発酵臭があることから県外の方には敬遠されがちですが、滋賀県内では祭りや祝い事の席でも食べられてきた身近な存在です。

滋賀県内で鮒寿司（ふなずし）を購入できる主な場所は、老舗の専門店、地元の道の駅、主要駅の土産物店、百貨店などです。こちらの取り扱い店も参考にしてください。

実食アンケートを実施中です

※私が初めて鮒寿司を食べたときの写真です。最初は味がわからなくて小さいサイズを選びました。

今回、「鮒寿司を実食したことがあるかどうか」についてシンプルなアンケートを実施しています。選択肢は「食べた」「食べていない」の2つのみです。よろしければぜひご参加ください。

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