【滋賀県初出店】資さんうどん 大津瀬田店が2027年1月下旬オープン予定！ステーキガスト跡地に
ついに滋賀県にも「資さんうどん」がやってきます！
北九州発祥の人気うどんチェーン「資さんうどん 大津瀬田店」が、2027年1月下旬にオープン予定であることが求人で分かりました。
場所は滋賀県大津市大江2丁目の国道1号線沿い。2026年11月29日（日）に閉店予定の「ステーキガスト 大津瀬田店」と同じ住所です。
実は、滋賀つーしんでは10月27日にステーキガストの閉店をお伝えしていました。
その記事で、京都府ではステーキガストの閉店後に資さんうどんがオープンした事例を紹介していたのですが、今回、大津市でも同じ住所に資さんうどんが出店することが分かりました。
滋賀県にはこれまで資さんうどんの店舗がなく、今回が県内初出店となる見込みです。
資さんうどん 大津瀬田店の場所は？ステーキガスト跡地
新店舗の住所は「滋賀県大津市大江2丁目24-25」です。
現在、この住所には「ステーキガスト 大津瀬田店」があります。
同店は2026年11月29日（日）をもって閉店予定で、最終日は22時閉店、ラストオーダーは21時です。
閉店のお知らせは、店舗入口に掲示された案内で確認しています。
資さんうどんの出店予定地とステーキガストの所在地が一致していることから、閉店後の店舗を利用した出店になるとみられます。
以前の記事では、閉店後の店舗については分からないとお伝えしていましたが、今回ようやく次のお店の情報が見えてきました。
国道1号線沿い、スシロー瀬田店の近く
出店予定地は、国道1号線沿いの「大江二丁目交差点」付近です。
近隣には「スシロー 瀬田店」「東京インテリア家具 大津店」「コーナン 大津瀬田川店」「びっくりドンキー 瀬田店」「ニトリ 大津瀬田店」などがございます。
特にスシロー瀬田店は、大江2丁目23-25にあり、今回の出店予定地に近い分かりやすい目印です。
国道1号線を利用する方なら、スシロー瀬田店の近くにあるステーキガストの場所を思い浮かべると分かりやすいと思います。
JR琵琶湖線「瀬田駅」からは車で約4分。JR石山駅や京阪唐橋前駅方面からもアクセスできるエリアです。
現在のステーキガストには駐車場がありますが、資さんうどんとしての駐車台数や出入口などの詳細は、今後の案内で確認したいところです。
京都でもステーキガスト跡地に資さんうどんがオープン
今回の出店で思い出すのが、京都府での資さんうどんの展開です。
滋賀つーしんでは、2026年4月に京都府八幡市の「資さんうどん 松井山手店」を現地取材しました。
京都府初出店となった松井山手店では、プレオープン初日から大勢のお客さんが並んでいたのを覚えています。
京都では、ステーキガストの閉店後に資さんうどんへ変わった店舗があり、10月27日の大津瀬田店の閉店記事でも、その事例に触れていました。
そして今回、大津市でもステーキガストと同じ住所に資さんうどんが出店予定となりました。
京都で見てきた店舗の変化が、今度は滋賀県でも起こりそうです。
滋賀つーしんでは奈良県の資さんうどんも実食取材
実は滋賀つーしんでは、2026年2月28日に奈良県の「資さんうどん 奈良柏木店」を訪れ、実際に食事をしています。
当時の記事タイトルは「【滋賀にもほしい】資さんうどんで出汁が最高に美味い名物『肉ごぼ天うどん（5本）』『カツとじ丼』『おでん』等を実食」。
そのときは、まだ滋賀県への出店予定がありませんでした。
実際に食べたのは、人気の「肉ごぼ天うどん」や「カツとじ丼」、おでんなど。
特に印象に残ったのは、うどんの出汁のおいしさです。
ごぼ天の食感や牛肉の味わいもよく、うどんだけでなく、丼ものやおでんも楽しめるお店でした。
当時は「滋賀にもほしい」と書いていましたが、まさか同じ年に滋賀県初出店の情報をお伝えできるとは思いませんでした。
実際に食べたメニューや写真は、過去の実食記事で紹介しています。
資さんうどんの人気メニューは？
資さんうどんは、1976年に福岡県北九州市で創業したうどんチェーンです。
看板メニューの「肉ごぼ天うどん」は、甘辛く煮込んだ牛肉と、サクサクのごぼ天を組み合わせた一杯。
ほかにも「カツとじ丼」や「おでん」、名物の「ぼた餅」など、うどん以外のメニューも充実しています。
特にぼた餅は、資さんうどんを代表する名物の一つです。
うどんを食べた後に甘いものまで楽しめるのは、うれしいですね。
なお、大津瀬田店の開店時のメニューや販売価格については、現時点では発表されていません。
オープンは2027年1月下旬予定
「資さんうどん 大津瀬田店」は2027年1月下旬のオープンを予定しています。
また、24時間営業を予定していることも確認できました。
朝食から昼食、夕食、深夜の食事まで利用できるお店になりそうです。
ただし、正式な開店日や開店初日の営業時間は、まだ分かっていません。
滋賀県初出店となる資さんうどん。
京都の松井山手店ではプレオープン初日から行列ができていただけに、大津瀬田店の開店も楽しみですね。
